Kecambah/Tauge (Bean Sprout)
Kecambah berasal dari biji tanaman kacang hijau yang diperoleh melalui proses perendaman. Selanjutnya, biji basah yang telah dibuang airnya dibiarkan tumbuh sampai muncul kecambah. Kecambah dapan dimakan mentah sebagai lalap, salad, atau dimasak.
Kandungan zat gizi dan fitonutrien :
provitamin A (karotenoid), vitamin C, vitamin E, dan vitamin B
mineral besi, fosfor, kalsium, dan potasium/kalium
serat
Manfaat Kecambah/Tauge untuk kesehatan :
memperlambat proses penuaan
sebagai antikanker
menambaha kesuburan
memperlancar...
