Secara garis besar, buncis dibedakan menjadi dua jenis, yaitu jenis yang merambat dan tidak merambat. Polongnya pendek sekitar 12 cm, lurus atau bengkok, dan berwarna hijau muda. Buncis rasanya enak dan gurih. Pada umumnya, dikonsumsi sebagai lalap atau direbus.
Kandungan zat giji dan fitonitrien :
- provitamin A (karotenoid), vitamin B1, vitamin B2, dan vitamin C
- mineral potasium, fosfor, dan sodium
- gum guar dan pektin
- enzim protease inhibitor
- serat
- menurunkan kolesterol darah
- menurunkan tekanan darah
- mengontrol insulin dan gula darah
- memperlancar saluran pencernaan dan mencegah konstipasi
- mencegah kanker usus besar dan kanker payudara
- mencegah hemorrhoid dan masalah pencernaan lainnya
- mengobati tukak lambung
- pembentuk otot
0 komentar
Posting Komentar