Kandungan dan Manfaat Jagung

Jagung (Corn, Zea mays Linn.)
Jagung yang dikonsumsi sebagai sayur adalah jagung yang masih muda. Biji jagung tersusun sejajar pada tongkolnya. Biji yang masih muda biasanya berwarna putih kekuningan.



Kandungan zat gizi dan fitonutrien :

• asam lemak
• provitamin A (karotenoid), vitamin B1, vitamin B2, niasin, dan asam folat
• mineral besi, magnesium, potasium/kalium, fosfor, dan kalsium
• serat

Manfaat jagung untuk kesehatan :

• membangun otot dan tulang
• baik untuk otak dan sistem saraf
• mencegah konstipasi
• menurunkan risiko kanker dan jantung
• mencegah gigi berlubang
• minyaknya dapat menurunkan kadar kolesterol darah
• baik untuk kesehatan mata