Kacang kapri biasa dikonsumsi sebagai sayuran dengan cara direbus atau diolah, sebagai campuran sup. Kacan kapri yang dikonsumsi dalam keadaan mentah, misalnya untuk pembuatan jus atau campuran salad, sayuran harus dipilih yang masih muda dan segar.
Kandungan zat gizi dan fitonutrien :
- provitamin A (karotenoid), vitamin C, dan vitamin B1
- mineral potasium, fosfor, dan sodium
- gum guar dan pektin
- enzim protease inhibitor
- serat
- menurunkan kolestrol darah
- menurunkan tekanan darah
- mengontrol insulin dan gula darah
- memperlancar saluran pencernaan dan mencegah konstipasi
- mencegah kanker usus besar dan kanker payudara
- mencegah hemorrhoid dan masalah pencernaan lainnya
- mengobati tukak lambung
0 komentar
Posting Komentar